de Buyer Mineral B Element Eisen-Bratpfanne 24cm

Die Eisen-Bratpfanne 24cm aus der de Buyer Mineral B Element-Kollektion

Die Mineral B Eisenpfanne Element 24cm von de Buyer ist ideal zum krossen Braten, Bräunen und Grillen. Vorsichtiges Rösten von Nüssen und Kernen kann sogar ohne zusätzliches Fett gelingen. Erfahrene Profi- und Hobby-Gourmets, die versiert kochen, wissen um die Kunst, Eisenpfannen zu meistern.

Die de Buyer Eisenpfannen der Mineral B-Kollektion sind ein Muss für die gelungene Maillard-Reaktion: bei über 140 Grad Celsius versiegelt die heiße Eisenpfanne das Essen auf der Oberfläche, da der natürliche Saft der Speise karamellisiert. Durch die sich bildende Kruste kann keine weitere Feuchtigkeit verdampfen. Außen kross und innen saftig werden Fleisch und Bratkartoffeln. Eisenpfannen müssen vor dem ersten Gebrauch gut eingebrannt werden und im Laufe der Zeit färben sie sich schwarz. Je schwärzer die Pfanne, umso weniger haftet das Essen an. Nur in gut eingebrannten Eisenpfannen gelingen auch leckere Omelettes (Rühreier leider nicht). Mineral B Element-Design macht sich nicht nur in der Küche gut, sondern auch im rustikalen Landhausstil auf Tisch und Buffet. Entscheiden Sie sich mit de Buyer für französischen Stil und die Gourmet-Qualität der Haute Cuisine.

Mineral B Element auf einen Blick:

• Eisenpfanne mit biologischer Bienenwachsschicht, die Korrosion verhindert und das erforderliche Einbrennen fördert
• 99 Prozent reines Eisen, 2-3 mm Stärke, umweltfreundlicher Produktionsprozess, garantiert PFAO- und PTEE-frei
• Einsetzbar auf allen Herdarten inklusive Induktion, geeignet zum Anbraten, Bräunen und Grillen
• Vernieteter Griff aus 2,5-3 mm starkem Bandstahl
• Pfanne nur heiß mit klarem Wasser spülen (keinesfalls Geschirrspüler und andere Reinigungsprodukte verwenden, sonst geht der eingebrannte, natürliche Antihaft-Effekt verloren)
• Die Anleitung zum guten Gelingen des Einbrennens findet sich an jedem Produkt.
• Made in France

De Buyer hat in Zusammenarbeit mit Profiköchen der Haute Cuisine Weltklasse-Qualität entwickelt, die auch privaten Liebhaberinnen und Liebhabern der Gourmet-Küche außerordentlich gefällt. De Buyer Design und Qualität ist vielfach ausgezeichnet und das Unternehmen ist Partnerin angesehener Kochschulen auf der ganzen Welt:

• Institut Paul Bocuse - international
• Ecole de Cuisine Alain Ducasse - France
• Ecole Bellouet Paris - France
• Ecole Technique Hoteliere TSUJI - France
• Academie Culinaire de France - New York - USA
• Academie Internationale de Gastronomie - Moscow
• Valrhona - Japan

Möchten Sie mehr über die Geschichte der Premiummarke de Buyer erfahren? Im französischen Faymont, einem Dorf der Gemeinde Val d’Ajol in den südwestlichen Vogesen produziert der Familienbetrieb de Buyer in der 6. Generation die ausgezeichnete Qualität für Kochgeschirr und Küchenutensilien. In dieser Region mit vielen Bergbauernhöfen schlossen sich schon 1810 mehrere Metallhandwerker zu einer Kooperation zusammen. Sie stellten Haushaltsgegenstände und Werkzeuge für die Landwirtschaft aus verzinntem Eisen her: Gießkannen, Wasserkessel, Töpfe, Pfannen, Schüsseln und vieles mehr. 1830 gründeten fünf Handwerker offiziell eine Manufaktur und wurden von den Eisenmeistern de Buyer mit Rohstoffen versorgt. Zu dieser Zeit besaßen die de Buyers Schmieden, Drahtzieh- und Walzwerke. 1867 erwarb die Familie de Buyer die Manufaktur. Alfred de Buyer, der gerade sein Ingenieurstudium abgeschlossen hatte, übernahm die Leitung des Traditionsunternehmens de Buyer, das erst seit 1888 auch diesen Namen trägt.

Reich an Tradition in der Metallverarbeitung und der Entwicklung hochwertigster Küchenutensilien wird in den de Buyer-Werkstätten jeder Topf und jedes kleine Gerät durch Stanzen, Schneiden, Falten, Schweißen und Polieren von erfahrenen Fachkräften geformt. Die umfassende Erfahrung in der Metallverarbeitung wird von Generation zu Generation weitergegeben. Das Unternehmen de Buyer betont seinen Stolz auf diese Handwerkskunst und sein Erbe „made in France“.