Kai Europe Shun Classic Gemüsemesser 9cm

Das Gemüsemesser aus der KAI Shun Classic Serie

Sowohl Spitzen- als auch Hobbyköche schwören auf die KAI Shun Classic Messer Kollektion. Sie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und hat die Technik der japanischen Samurai Schwert Schmiedekunst zum Vorbild. Umgesetzt auf die KAI Shun Serie ergeben sich dadurch sehr scharfe Klingen bei ausgezeichneter Qualität. Das Besondere an diesen japanischen Messern ist, dass die Klingen aus speziell entwickeltem rostfreiem Damaszenerstahl (gefalteter Stahl) mit 32 Schichten gefertigt sind. Die innere Lage ist dabei besonders hart (VG MAX Stahl mit 61+1 Rockwellhärte, 1% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und Rost unanfällig. Bei richtiger Pflege bleibt sie dauerhaft scharf. Durch einen gewölbten Schliff der Klingen sowie eine manuelle Honung (Abziehen/Wetzen) entsteht die extreme Schärfe der KAI Shun Messer. Zudem besitzen die Messer ein gleichmäßig über Klinge und Griff verteiltes Gewicht, was ein angenehmes Arbeiten über einen langen Zeitraum ermöglicht. Alle Kai Shun Messer besitzen durch die Faltung des Stahls (Damaszierung) an den Klingen eine Maserung, die den Produkten einen individuellen Charme eines Einzelstücks geben.

Das KAI Shun Gemüsemesser können Sie optimal zum Vorbereiten, Putzen und Schneiden von Obst und Gemüse verwenden. Die kurze Stahlklinge macht es sehr handlich. Kleines Obst und Gemüse ist mit diesem Messer kein Problem. Möchten Sie jedoch etwa Rot- oder Weißkohl u.ä. verarbeiten, eignet sich das Gemüsemesser in diesem Fall nur zum Putzen - zum Schneiden sollten Sie dann ein KAI Kochmesser verwenden. Auch wenn Sie größere Mengen an Obst und Gemüse verwenden wollen, empfehlen wir das KAI Nakirimesser.